Opis
Japonski nož za rezanje sadja in zelenjave je zelo oster manjši nož z odličnim ravnotežjem za boljši nadzor pri rezanju. Ima široko uporabo v gospodinjstvu, pa tudi zunaj na pikniku. Idealno za čiščenje, lupljenje in rezanje sadja in zelenjave ter tudi za dekorativno rezanje. Dolžina rezila 126 mm / skupna dolžina 234 mm.
Danes damasko jeklo delimo na „litano“ in „varjeno“.
Lito damasko je nastalo z taljenjem jekla v majhnih glinenih lončkih in nato dodajanjem različnih dodatkov po recepturi kovača. Nasprotno je varjeno damasko večplastno, sestavljeno iz najmanj dveh vrst jekla ali jekla in drugega kovina.
Uporablja se mehka, prožna jekla v kombinaciji s trdimi, visokokarbonskimi jekli v desetih do stotih slojih.
Geniallna in doslej nepremagana tehnologija znanih japonskih kovačev je uspela združiti prožno in trdo jeklo tako, da se združijo njune edinstvene lastnosti v edinstveno delo samurajskih mečev.
Noži serije DMS so izdelani s tehnologijo varjenja v 67 slojih, ki združuje
mehko jeklo VG2 in trdo jeklo VG10. Zaradi tega so pridobili odlične lastnosti – izjemno trdoto, prožnost in dolgo življenjsko dobo. Dobavitelj materiala za nože je japonska jeklarna TAKEFU.
Ročaji nožev so izdelani iz javorjevega lesa in obdelani
po metodi KEBONY. Ta tehnologija, razvita na Norveškem, je patentiran postopek, ki brez škodljivih snovi in toksinov okrepi celično strukturo uporabljenega javorja in poudari ne le vrhunske lastnosti trdega lesa, ampak tudi bogato rjavo barvo.